鉋の切れ味は、鉋刃材質・研ぎ・台の仕込み（鉋身・裏刃）・下端の調節で決まる。 鉋の台は木製のため、温度・湿度により狂いが出るため、良い切れ味を出すにはシビアな調整が必要である。
切る材質・用途により様々な種類・大きさがある。 縦挽きは（ノコ目が粗い方）木目と同じ方向。 横挽きは（目が細かい方）木目と垂直の切断に使い分けます。
